Козуначени мъфини по рецепта на Something….
Изпробвани и много, много вкусни – малки козуначета, опечени във форма за мъфини. Прекрасна следобедна закуска за малки дребосъчета.
Помолихме интериорната дизайнерка Таня Ахмед (www.dadu.bg), да ни покаже как точно се правят, а тя ни покани на слънчева следобедна закуска за дегустация.
Рецептата е взета от един любим блог на КРОКОТАК: Something…
1. Маята се смесва с хладкото мляко, 30 гр захар и 50 гр брашно. Разбърква се хубаво и се оставя да шупне 10 минути. Сместа трябва да наподобява каша, малко по- гъста от боза.
2. В дълбока купа пресявате останалото брашно, смесвате го със захарта и в средата изсипвате разтопеното масло, яйцата, сместа с маята, ванилията, рома и стафидите. Месите в продължение на 20 минути, като периодично усуквате и мажете тестото с олио. Трябва да поеме почти всичката мазнина.
3. Оставяте да почине 30 минути и пак премесвате, като добавяте още малко олио + всичките стафиди.
4. Поставяте в дълбок съд, покривате с кърпа и оставяте да втаса в продължение на поне час и половина или докато удвои обема си.
Подгответе си тестото, формата за мъфини и нарязани на квадрати хартия за печене.
Всяка топка тесто предварително се омотава и след това се връзва на „възел“.
Ето ги подготвените за печене козуначни мъфини.
Вкусни, много вкусни бяха тези мъфини на слънчевата тераса в забавната компания на Таня и Дени.
Мммммм! Изглеждат много вкусни! А ще стане ли с пълнозърнесто брашно? <3
O que é levedura?
Пробвах ги, станаха невероятно вкусни, меки, пухкави.. както си му е реда за домашен козунак.
Много благодаря за рецептата. От тук нататък това ще е моят Великденски козунак 🙂
Здравейте, козуначетата изглеждат супер, но нещо не виждам инструкции за печене (температура, време….) ?